Es gibt nichts erfrischenderes als eine Portion Erdbeeren im Sommer und endlich ist die schönste Zeit des Jahres wieder nah. Neben Erdbeerkuchen und Obstsalat gibt es aber noch viele andere Sachen, die ihr mit diesem leckeren Obst machen könnt.
Erdbeeren im Sommer – Eine leckere Nuss?
Unsere Erdbeeren sind eigentlich Nüsse und stammen von Walderdbeeren ab.
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Wusstet ihr, dass man Erdbeeren nicht nur als Obst betrachten kann, sondern auch als Gemüse oder gar eine Nuss? Allgemein ist die Erdbeere als Obst bekannt, aber Obst bedeutet eigentlich, dass wir die Früchte einer Pflanze essen. Bei einer Erdbeere ist das nicht der Fall. Wir essen nämlich den Blütenboden.
Auf dem roten Blütenboden bilden sich viele kleine Erdbeerpflanzen, die ihr als kleine gelbe Pünktchen auf der Erdbeere erkennen könnt. Was wir als „Erdbeere“ kennen ist damit also nur das Kissen für die eigentlichen Früchte. Die Erdbeere ist eine „Scheinfrucht“ auf der viele kleine nussartige Früchte sitzen mit der sich die Erdbeerpflanze fortpflanzen kann. Deshalb ist die Erdbeere eigentlich den Nüssen zuzuordnen.
Erdbeeren im Sommer – Wo kommen Erdbeeren eigentlich her?
Unsere Erdbeeren stammen von den Walderdbeeren ab und waren schon zur Zeit der Griechen bekannt und beliebt. So wie heute gab es sie damals aber noch nicht. Die Erdbeeren die wir bei uns kennen, sind im 19. Jahrhunder von den Amerikanern in Europa eingeführt worden und wurden mit chilenischen Erdbeeren gekreuzt. Durch die vielen Kreuzungen gibt es heute über 1000 verschiedene Erdbeerensorten!
Erdbeeren im Sommer – 3 superleckere Rezepte für euch!
Diese Rezepte funktionieren nicht nur für Erdbeeren.
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Nachdem ihr jetzt alle möglichen Informationen über Erdbeeren und ihre Herkunft erfahren habt, präsentiere ich euch hier drei tolle Rezepte für Erdbeeren im Sommer
1. Vanille-Erdbeer-Marmelade
Für dieses Rezept braucht ihr:
500g Erdbeeren
250g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote
Als erstes putzt und püriert ihr die Erdbeeren. Dann schneidet ihr die Vanilleschote auf und kratzt das Mark heraus und gebt es zu den Erdbeeren. Als letztes gebt ihr den Gelierzucker dazu. Das ganze müsst ihr unter viel Rühren zum Kochen bringen und danach 5 Minuten köcheln lassen. Wenn dieMarmelade fertig ist, gebt sie sofort in ein Glas, schraubt es zu und stellt es auf den Kopf. Wenn es ausgekühlt ist, könnt ihr es essen.
2. Erdbeer-Limes
Hierfür braucht ihr:
500g Erdbeeren
250g Zucker
300ml Wasser
300ml Vodka
1 Zitrone
Für dieses Rezept müsst ihr zuerst die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Wasser kochen bis sie weich sind und erst im Anschluss wird püriert. Die Zitrone presst ihr aus und gebt so viel Saft dazu wie es euch schmeckt. Zum Schluss gebt ihr den Vodka dazu. Mit nur wenig Aufwand könnt ihr euch so einen tollen Cocktail auf Vorrat zusammenmischen!
3. Erdbeer-Tiramisu
Für mein letztes Rezept braucht ihr:
500g Erdbeeren
100g Löffelbiscuits
250g Mascarpone
50g Zucker
300ml Sahne
Erdbeeren zum Verzieren
Ihr putzt die Erdbeeren und püriert sie. Die Häflte der Masse gebt ihr in eine Auflaufform. Die Löffelbiscuits gebt ihr dann darüber und streicht den Rest des Erdbeerpürees darauf glatt. Den Mascarpone vermischt ihr mit dem Zucker und schlagt das ganze auf. Die Schlagsahne hebt ihr darunter und gebt das ganze dann oben auf das Tiramisu. Am Ende verziert ihr das ganze noch mit Erdbeeren. Wer möchte kann aber auch andere Früchte zur Verzierung benutzen.
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Ich hoffe meine drei Rezepte haben euch gut gefallen und ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen! Wer Lust auf mehr tolle Ideen hat kann sich bei Amazon mal umsehen, die Auswahl an Kochbüchern zu diesem Thema ist riesengroß!
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